dimanche 24 mars 2013

Coquelet et epinards

Le poulet est un aliment anti-inflammatoire par excellence. Il faut donc en manger régulièrement.  Lorsqu'on mange seul, on peut se faire un petit coquelet, c'est pratique et rapide.

Gateau citron banane

Pour réaliser ce gateau:

- battre 2 œufs
- ajouter une pincée de bicarbonate de sodium
- couper une banane en petits dés et le ajouter aux œufs
-ajouter 4 à 5 cuillères a soupe de miel
- ajouter le zeste et le jus d'un citron ou d'un demi citron
- ajouter de la poudre d'amande jusqu'a obtenir une texture pateuse

Mettre au four 20 minutes a 180○ ou 4 minutes au micro-ondes

vendredi 22 mars 2013

Apero repas

Pour un apero-repas a l'exterieur, voici ce que l'on peut ramener:
- olives
- crevettes
- Jambon sec (bien verifier qu'il soit sans sucre)
- crackers maison (recette a l'amande avec herbes et parmesan, faire des petits tas sur une plaque et mettre au four 15 minutes)
- carottes en bâtons
- Noix de cajou
- vin bio (sinon gros risque de rajout de sucre)

- tapenade maison (Une boîte d'olives noires+ une portion d'anchois + un bocal de câpres mixés) - des vérines de salade de lentilles vertes au saumon fumé et aneth fraîche - noix de coco fraîche

Bon ap!!!

jeudi 21 mars 2013

Les "gateaux"/ les "supports" pour fromage

Evidemment, comme vous l'avez compris, impossible de manger ni pain, ni gâteaux.  Mais il existe des petites choses qui peuvent remplacer et font du bien au moral. La base est toujours la même: œuf, poudre d'amande et bicarbonate de sodium (pas de levure de supermarché)

Pour etaler un bon roquefort, il vous fait bien un support!
Voici ma petite recette:
2 œufs
2 pincées de bicarbonate
Quelques cuillers a soupe de poudre d'amande (jusqu'a avoir une texture de pate à gateau)
1 pincée de sel
on peut mettre le tout 3/4 minutes au micro-onde, ou 15/20 minutes au four tradi pour une texture plus croustillante.

Pour les "gateaux" on prend exactement la même base à laquelle vous ajoutez du miel et une bonne dose d'imagination:
Banane, canelle
Yaourt, citron
Lait de coco, noix de coco en poudre
Etc..... Mmmmmm!!!

mercredi 20 mars 2013

Les petits dejs

Une fois votre semaine de diète "sèche" terminée,  vous allez pouvoir manger en suivant le régime "normalement"

Pour ce qui est des petits déjeuners,  voici ce que moi je mange tous les matins, parce que boudiou, c'est bon!! Et ca cale jusqu'à midi!

Dans un bol, on peut melanger:
- un yaourt "legal" (c'est le mot qu'utilisent les anglo-saxons pour parler des yaourts autorisés,  faits maison en 24h, cf articles précédents)
ou (yaourt GS) ou un yaourt au soja -une banane coupée en petits dés
- quelques amandes
- du miel (le miel est le seul produit sucrant autorisé car c'est du fructose)
- des mangues ou fruits rouges surgelés,  soit des purées de fruit 100% qu'on peut trouver en magasin bio, soit des fruits frais

Je mange aussi un œuf

Et je bois un café sucré au miel. Ben oui c'est bizarre mais j'ai jamais réussi à boire du café , non sucré!  :)

. Pour le café, il est conseillé de faire un mélange mi-café mi-chicorée car la chicorée est pleine d'inuline, qui est l'alimentation de notre colonie bactérienne (celle qui nous fait du bien)

Parfois je me fais du gateau à la farine d'amande, mais ça fera l'objet d'un post à part entière!

J'allais oublier le plus important: un SACHET DE PROBIOTIQUES!!!

mardi 19 mars 2013

Avant toute chose: comment commencer?

Pour demarrer, c'est très simple.  Pendant 1 semaine midi et soir, preparez vous du blanc de poulet, des carottes et des courgettes sans la peau ni les pepins. N'ajoutez rien à part des herbes ou un bouquet garni. Pas de graisse, pas d'épices.
Je vous conseille de couper les légumes en petits dés et de les mettre dans une poelle anti-adhésive avec un fond d'eau (3/4 cuillères a soupe) et le blancs de poulet. C'est savoureux.

On mange du poulet, un des aliments les plus anti-inflammatoires,  mais vous n'etes pas encore prêts a manger gras!
Et des legumes digestes!

Le matin, pas de café,  pas de thé mais de la tisane de menthe ou autre.
Si vous avez encore faim, mangez des bananes et quelques amandes emondees.

Il vous faudra aussi acheter une yaourtiere, le modele le moins cher avec un unique bouton on/off afin de les laisser 24h, ce qui permet au lactose et autres mauvaises proteines du lait de disparaître.
Ces yaourts sont non seulement très bons à manger, mais surtout très bon pour nos petits boyaux, auxquels ils vont apporter la bonne dose de probiotques, et très bons pour notre porte-monnaie quand on voit le prix des probiotiques en pharmacie.

Si vous êtes en crise, elle devrait s' arrêter immédiatement,  ce fut mon cas et de façon très impressionnante. Pour les autres, cela devrait bien vous decrasser! :)

Considerez que vous êtes allergique à presque tout. C'est quasiment ça. ..

COURAGE!

On aime les medocs! Oh oui on les aime!

Mais, trop! Trop trop!
Au point d'etre incapable de penser autrement.
Nous les français,  en tout cas. Car après de nombreux moos de medication et quelques jours de jeûne qui n'ont fait qu'empirer la situation, c'est grâce au blog americain ihaveuc.com  (litteralement "j'ai une rch") sur lequel j'ai decouvert cette video, que que me suis décidée a tenter le tout pour le tout, me disant que de toute façon,  cela ne pouvait pas etre pire!
J'ai commencé a me renseigner sur ce regime, il y a evidemment le site regime gs, que je vais vous laisser feuilleter...
Oui, je sais ca ne donne pas, mais paaaas du tout envie! C'est pourquoi, ayant la chance d'être fluent en english, je suis surtout allée me renseigner aupres de sites et blogs americains.
Je vous conseille aussi les videos, très drôles de sara ringer sur youtube si vous comprenez l'anglais... ou comment etre une jolie fille et dédramatiser même quand on a une poche!!!

En résumé,  le regime en glucides specifiques, donc, part du principe que nos pauvres petits intestins sont incapables de separer les molecules de glucides complexes, et donc incapable de les digérer normalement.
Donc, nous ne pouvons manger aucun glucide complexe (pâtes,  pain, riz, farines, pommes de terres etc.), ni les sucres raffinés (ça je ne sais pas poursuoi).
Nous ne pouvons donc manger QUE des fruits, des legumes et de la viande. Ainsi que des yaourts sans lactose (voir le site regime gs), des fromages affinés depuis plusieurs mois, et pour se caler: amandes, œufs et bananes. Avec cela, jamais faim! ;)

Bref, je fais maintenant ce regime depuis juillet 2012. J'avais auparavent testé le regime seignalet, et bien que je sois persuadé que c'est un excellent regime santé,  il n'est pas adapté aux mici, force est de le constater. Le regime gs remplace clairement les medicaments (quelques crisettes mais dans l'ensemble ca va), mais sachez qu'une fois commencé,  vous ne pourrez plus revenir en arrière!  (Diarrhée sanglante à chaque ecart.. :/). Mais pensez au bonheur de pouvoir manger des fruits et légumes à volonté tous les jours! :D

J'ai décidé de faire ce blog car il n'y a pas de sites ou de blog donnant des idées de repas gs en français.  Je ferais donc une liste de repas, agrémenté de recettes et de quelques photos, afin de démontrer que oui, c'est possible!

Sachez que ce regime est aussi préconisé pour l'autisme et la maladie de crohn, bien evidemment!

A tres bientôt!