jeudi 16 janvier 2014

salade de pois cassés et laitue, oeuf brouillé

Pour avoir des pois cassés qui restent entier, il suffit de les faire à la vapeur. Cela prend une bonne heure, avec trempage d'une journée préalablement.
Je les mélange avec de la laitue et une vinaigrette colza/vinaigre de cidre/moutarde: c'est délicieux!
Et un petit oeuf brouillé pour accompagner le tout.

Les pois cassés sont consistants, pas besoin d'un dessert très lourd avec de la banane. Une compote de pomme peut suffire.

Bon ap!

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