Salade au saumon fumé

Aujourd'hui une petite photo un peu moche! Et oui, je déménage et les assiettes sont rangées, mais j'ai eu quand même envie de partager ce petit repas:



Une bonne vieille salade verte*, huile d'olive BIO, jus d'un citron BIO, saumon fumé BIO, basilic et thym. Pour le saumon fumé, je l'ai trouvé à un prix relativement raisonnable à monoprix. Au fil de mes lectures, notamment celles sur le régime PALEO, qui est très très proche du régime GS, je pense qu'il est vital de manger des protéines animales bio. Même si c'est cher, tant pis, il en va de notre santé!




*(je répète, car j'ai eu une discussion sur le groupe "maladie de crohn et rectocolite hémorragique" de Facebook, groupe que j'affectionne particulièrement, On peut manger de la salade verte, à condition de ne manger aucun glucide lent en même temps, et surtout pas de gluten! Si vous mangez du gluten, ce qui revient à manger un tube de UHU, votre système digestif va avoir tellement de mal à le digérer que si en plus vous lui donnez des légumes, il ne peut pas suivre! C'est logique!)

Cordon bleu et salade à la grecque

aujourd'hui, un petit "cordon bleu" fait avec un filet de dinde et de l'emmental râpé Bio et une simple laitue agrémentée d'un peu de fêta et quelques olives noires, un filet d'huile d'olive et un trait de citron, ainsi qu'une grosse cuiller à café de riz semi-complet bio (attention je ne remange un tout petit peu de riz que depuis peu soit après 2 ans et demi de régime GS strict)

Bon appétit les petits! :)

salade césar

j'adore faire de la salade césar, les enfants sont fans aussi.

Je prépare plein de bols et de saladiers, et j'y mets les différents de la recette, ensuite je mets tout sur la table et tout le monde se sert ce qu'il veut.

Il suffit de prévoir les bons ingrédients et de faire la vraie sauce "césar" qui est à base de jaune d'oeuf, d'ail, parmesans, vinaigre, huile d'olive, crème (de soja)

Ensuite il faut poêller des aiguillettes de poulet ou des blancs coupés en lamelles
de la sucrine ou de la romaine
des croutons (de pain GS) à l'ail
du parmesan
un oeuf mollet
anchois

mais on peut se lâcher et y ajouter:
des cubes d'avocat, de tomate

rôti de porc

Ce soir:
apéro quelques cacahuètes
Rôti de porc à l'ail dans son bouillon de volaille que je laisse cuire 1h au four
et salade verte avec un tout petit peu d'oignon (attention aux gaz)
banane et compote de pomme sans sucre