mardi 3 décembre 2013

cuisses de poulet à l'étouffée aux olives

faire revenir les cuisses dans une cocotte avec un peu d'oignon (autant que vos intestins peuvent le supporter) dans un peu d'huile.
arroser avec un peu d'eau, ajouter une gousse d'ail, un bâton de cannelle, du laurier, du safran, sel, poivre, raisins secs et un peu de miel.
Laisser mijoter 30 minutes
retirer le bâton de cannelle, ajouter les olives et laisser encore 10 minutes à feu très doux

Peut se servir avec une salade de mâche et quelques chips pour les invités

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