salade césar

j'adore faire de la salade césar, les enfants sont fans aussi.

Je prépare plein de bols et de saladiers, et j'y mets les différents de la recette, ensuite je mets tout sur la table et tout le monde se sert ce qu'il veut.

Il suffit de prévoir les bons ingrédients et de faire la vraie sauce "césar" qui est à base de jaune d'oeuf, d'ail, parmesans, vinaigre, huile d'olive, crème (de soja)

Ensuite il faut poêller des aiguillettes de poulet ou des blancs coupés en lamelles
de la sucrine ou de la romaine
des croutons (de pain GS) à l'ail
du parmesan
un oeuf mollet
anchois

mais on peut se lâcher et y ajouter:
des cubes d'avocat, de tomate

crevettes et poivrons marinés

crevettes
poivron mariné
et dés d'avocat
+ croutons pour les non-gs

repas sur canapé: bouillon de poulet, pain et fromage

Ce soir je vous propose un repas sur le pouce, du genre qu'on mangerait le dimanche soir dans le canapé devant la télé...

Un bouillon de poulet (congelé ou frais)
on peut casser un oeuf dedans avant de le faire réchauffer
du pain GS
du fromage type roquefort, comté, parmesan, emmental (des vieux, quoi)
une compote

le bon petit déj du dimanche matin

Un café mi-café mi chicorée (pour l'inuline) au miel accompagné de pain GS sur lequel on peut tartiner de la purée d'amande (type Jean Hervé en mag Bio) et de la confiture (purée) de fruit sans sucre qu'on trouve aussi en mag bio: c'est un régal, mmmmmmmmmm...., du gâteau GS à la banane, du jus de fruit sans sucre ajouté, un oeuf. voilà de quoi se défrustrer des bonnes choses que les autres peuvent manger et pas nous: et je peux vous dire qu'après avoir mangé un petit déj comme celui-là, vous sortirez de table avec un graaaand sourire! Et n'oubliez pas vos probiotiques!!! Bon appétit

Les "gateaux"/ les "supports" pour fromage

Evidemment, comme vous l'avez compris, impossible de manger ni pain, ni gâteaux.  Mais il existe des petites choses qui peuvent remplacer et font du bien au moral. La base est toujours la même: œuf, poudre d'amande et bicarbonate de sodium (pas de levure de supermarché)

Pour etaler un bon roquefort, il vous fait bien un support!
Voici ma petite recette:
2 œufs
2 pincées de bicarbonate
Quelques cuillers a soupe de poudre d'amande (jusqu'a avoir une texture de pate à gateau)
1 pincée de sel
on peut mettre le tout 3/4 minutes au micro-onde, ou 15/20 minutes au four tradi pour une texture plus croustillante.

Pour les "gateaux" on prend exactement la même base à laquelle vous ajoutez du miel et une bonne dose d'imagination:
Banane, canelle
Yaourt, citron
Lait de coco, noix de coco en poudre
Etc..... Mmmmmm!!!