omelette aux girolles...

un petit tour au marché,

3 oeufs frais,

et des girolles de la forêt...

Saumon et tombée d'épinards frais

Saumon (surgelé) poellé et tombée d'épinards (càd qu'on les mets directement dans une grande poelle et ils cuisent dans leur propre eau jusqu'à ce qu'ils aient réduit) à laquelle j'ajoute un peu de crème de soja sinon c'est un peu âpre. On peut ajouter des croutons industriels pour les non-GS.

dessert: banane écrasée et yaourt GS

quiche au brocoli

cuire du brocoli, le couper en dés
faire revenir un peu d'oignon (si vous pouvez en manger), saler
battre 4 oeufs avec 1/2 yaourt GS ou de crème de soja
ajouter le brocoli et du parmesan tapé

Verser dans un plat à gratin
déposer quelques tranches de bacon (vérifier qu'il ne contient pas de sucre ou de sirop de glucose...)
remettre un peu de parmesan tapé


cuire au four 30 minutes à 180°

aiguillettes de canard sur lit de mâche

ce midi, je vous propose de manger des aiguillettes de canard, sur un lit de salade de mâche et d'avocat, saupoudré de quelques noix de cajou concassées!

Bon ap!

boulettes de thon au lait de coco

pourquoi refaire ce qui est déjà bien fait?

http://culina.canalblog.com/archives/2013/10/31/28067571.html

remplacez la semoule par un tout petit peu de farine d'amande (pas trop car la farine d'amande peut donner un goût bizarre dans les plats salés, mais cela donnera un peu de corps) ou bien pourquoi pas des noix de cajou ou cacahuètes mixées ou concassées
et surtout pas de sauce soja!!!

servir avec une salade verte et des feuilles de coriandre

noix de veau aux pleurotes

c'est vraiment la saison des champignons, si vous aimez ça, profitez-en avec du veau pour changer, c'est une viande assez maigre donc facile à digérer; on lie avec un peu de crème de soja: un délice!

et un peu de pain GS, roquefort et un verre de vin bio!

du bonbon...!

Je ne saurais trop vous recommander, de temps à autres, le truc industriel (mais bio) le plus boooon du monde!!!! Ca se trouve dans votre meilleur magasin bio:

voici la composition:
raisins sultanines 38%
canneberges 20%
noix de cajou 13%
miel 10%
poudre d'amande 10%
abricots 5%
huile de tournesol
oublie (amidon de pomme de terre, huile de tournesol)
vanille bourbon



Seule la petite partie d'amidon de pomme de terre n'est pas autorisée, mais en si petite quantité, si vous êtes en phase de stabilité, vous pouvez vous le permettre, ça ne vous déclenchera pas une crise!

Très très difficile à trouver sur le net.
On peut observer la composition des barres sur le site de rapunzel (mais pas en acheter), et éventuellement, j'ai trouvé un site: lyophilisé.fr qui propose des barres mais pas cranberry-cashew. Par contre il y a la orange-cacao qui est excellente aussi.. (même si le cacao est interdit, même chose que pour l'amidon)

La Mer de plastique

Ne plus acheter de plastique: ça devient urgent!

repas de fête: tartare de saumon mangue avocat

Evidemment pour cette recette il faudra bien jouer son coup en achetant une mangue au bon moment pour qu'elle soit juste bien mûre le bon jour!!!

c'est une recette délicieuse et assez copieuse mais c'est très mou, il faut donc quelque chose d'un peu croustillant,

c'est pourquoi je vous propose cette recette:

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/356652-tartare-saumon-avocat-mangue-et-tuile-au-parmesan

attention! pas de vinaigre balsamique!
personnellement, je préfère quand c'est mariné 3/4h, mais bon...

bon ap

salade césar

j'adore faire de la salade césar, les enfants sont fans aussi.

Je prépare plein de bols et de saladiers, et j'y mets les différents de la recette, ensuite je mets tout sur la table et tout le monde se sert ce qu'il veut.

Il suffit de prévoir les bons ingrédients et de faire la vraie sauce "césar" qui est à base de jaune d'oeuf, d'ail, parmesans, vinaigre, huile d'olive, crème (de soja)

Ensuite il faut poêller des aiguillettes de poulet ou des blancs coupés en lamelles
de la sucrine ou de la romaine
des croutons (de pain GS) à l'ail
du parmesan
un oeuf mollet
anchois

mais on peut se lâcher et y ajouter:
des cubes d'avocat, de tomate